Вам следует обратиться с заявлением о нарушении ваших трудовых прав в прокуратуру по месту работы.Прокуратура проводит проверку и, в случае выявления нарушений, возбуждает уголовное дело. Вам нужно будет написать следователю заявление о признании Вас потерпевшей по делу, а после передачи дела в суд - подать гражданский иск о взыскании суммы задолженности, который будет рассмотрен в рамках уголовного судопроизводства.